根据国际糖尿病联合会(International Diabetes Federation, IDF)数据显示,2012年全球有逾3亿7100万人罹患糖尿病,并预计在2030年将有5亿5200万人患上糖尿病。此外,国家健康与疾病发病率调查报告(National Health and Morbidity Survey)显示,共有15.1%(相等于260万人)的大马人民患上糖尿病。
心血管疾病(CVD)是糖尿病的主要并发症之一,也是导致糖尿病患者提早死亡的首要原因。患有糖尿病的成年人比起没有糖尿病的人士将有2至4倍更高的几率患上心脏疾病或中风。糖尿病患者比起没有糖尿病的人士,往往在较早的年龄患上心脏疾病。此外,高达三分之二的糖尿病患者都是死于心脏疾病或中风。
血胆固醇、血糖及血压
糖尿病是导致心脏疾病的主要风险因素之一,然而即使您没患上糖尿病,并不保证您的心脏是100%安全的。只要您的血糖、血胆固醇或血压水平比正常的水平高出一些,您都有患上心脏疾病的可能。
如果您拥有以下任何一项风险因素,患有心脏疾病的几率将会提高:
- 血糖水平 超过5.6 mmol/L(空腹)或超过7.8 mmol/L(餐后两小时)。
- 总胆固醇水平 超过5.2 mmol/L或 低密度脂蛋白( LDL / “ 坏 ” )胆固醇水平 超2.6 mmol/L。
- 血压水平 超过130/80 mmHg
- 保持健康的体重。过重或痴肥将引发心脏病及中风。
- 每天进行30至60分钟的体力活动,有助于减轻体重及降低血压。
- 吃含有低饱和脂肪、低反式脂肪、低胆固醇、低盐(钠)及低糖的食物。少吃红肉,选择不含脂肪或低脂肪的乳制品。
- 多吃膳食纤维素,例如全谷类、水果、蔬菜、干豌豆和豆类。
- 停止吸烟。
- 服用医生指示的药物。
燕麦,尤其是燕麦麸,含有大量独特的水溶性膳食纤维素,又称“Beta-葡聚糖”。有关Beta-葡聚糖的健康益处已被广泛的研究,其中最为人所熟知的就是可帮助降低血胆固醇,从而减低罹患心血管疾病的风险。当然,燕麦Beta-葡聚糖的好处不仅止于此,很多健康专家都建议2型糖尿病患者或高风险群在日常饮食习惯里加入燕麦Beta-葡聚糖。在一项由哈佛大学(Harvard University)进行的研究结果发现,多摄取谷物纤维素与减低罹患2型糖尿病的风险有着莫大关系。此外,此项研究也发现,摄取较少的谷物纤维素,加上摄取高升糖指数值(导致血糖水平快速升高)的食物,将提升患上2型糖尿病的风险高达两倍。
欧洲食品安全局(EFSA)表示,摄取燕麦Beta-葡聚糖将有助于减少血糖在饭后升高的速度。大马卫生部也批准了有关燕麦Beta-葡聚糖的其中一项健康声明:“ 在不食用其它食物的情况下,燕麦水溶性纤维( Beta- 葡聚糖)可帮助调节血糖 ”。
其实燕麦Beta-葡聚糖可通过以下几种方式以帮助调节血糖水平:
- 燕麦 Beta- 葡聚糖能延缓食物在胃里被消化,并减缓血糖在饭后上升的速度。 当燕麦Beta-葡聚糖在人体内被消化后,就会形成凝胶状,并在胃壁和肠壁上形成一层粘膜。这层粘膜将有助于延缓消化过程及碳水化合物在肠内被吸收进入血液的速度,从而避免血糖水平的突然升高。
- 摄取燕麦 Beta- 葡聚糖也被证明有助改善人体对胰岛素的敏感性 ,进而有助于预防患上2型糖尿病。
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是由瑞典进口的燕麦麸粉所制成,每日只需2匙(约18克)即可提供超过3克的燕麦Beta-葡聚糖。
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