槟州政府早前建议的移工掌厨政策，引起两极化的反应。鉴此，槟岛与威省市政局即日起展开为期一个月（截至8月31日）的民调，收集本地人和游客的意见。

掌管地方政府事务的曹观友行政议员表示，槟岛市政局会每天会委派50名官员，到国内外游客聚集的策略地点询问他们的观点。

此外，有关 民调表格 已上载至槟岛市政局的官方网站，方便民众通过网络提供反馈。

曹观友今早在吉灵万山召开记者会时，宣布此事。他之后也在槟岛市政局秘书洪永泰、槟岛市政局公共卫生及执照委员会交替主席王耶宗及官方陪同下，马上访问在场的几名小贩。

抛三道问题没交代目的

民调表格共设有3道问题，询问受访者是否赞同，本地食物应由本地人烹煮？是否支持市政局撤销聘请移工掌厨的小贩执照？如果不同意，有什么意见？

此外，表格只设有受访者年龄、性别、所属国籍与州属的栏目，不需填写名字。

不过，记者发现两个市局的网上系统有别；威省市政局规定要填写所有资料才能提呈，反观槟岛市政局仅要求回答第一和第二道问题即可。

另外，民调表格的标题只注明为“槟城本地食物（非餐厅）民调”，未进一步阐述民调的用途及提出政策的缘由（为保存道地食物原汁原味）。

等结果出炉才决定措施

曹观友表示，配合市政局贯彻的21世纪地方议程（Local Agenda 21），政府鼓励民众参与此项民调，针对建议中的政策提供反馈。

他说，槟岛市政局与威省市政局将使用同一款的表格，而政府会等民调结果出炉后，才决定接下来采取的措施。

“市局将根据投票的结果，针对是否管制移工掌厨一事做定夺。希望，公众的参与能够为槟州的道地小贩美食带来正面影响。”

“我们手头上已收到一些意见，但为了避免影响其他公众的反馈，所以暂不公开。”

维护最佳街边美食声誉

曹观友重申，槟城的本地小贩美食是旅游业的标志之一，且获得国际的肯定，如被《时代》杂志列为亚洲最佳街头食物及亚参叻沙被美国有线电视新闻网（CNN）选为世界10大美食中的第7名。

“此外，槟城也被旅游网站CNN Go鉴定为亚洲最佳街边美食的地点之一。”

他说，为了维护和提升有关声誉，市政局正努力寻策提高槟城的食物品牌和素质。