民政党全国副主席刘华才表示，槟州政府禁止小贩聘请外劳掌厨，具有严重的种族歧视意味，这也违反我国多元文化的特色。

他发表文告指出，槟州首长林冠英指要保持食物的原汁原味所以禁止小贩聘请外劳掌厨，这是否意味着华人不能煮意大利餐法国餐马来餐印度餐？这种政策跟种族歧视有什么分别？

他披露，外劳掌厨是否会比本地人士逊色，这涉及种族歧视的问题，而且也是一种渐渐看肤色的政策。

他认为，如果按照槟州政府的意思，即小贩禁止聘请外籍人士掌厨，这是否意味着外籍人士也不能出任槟州首长职，以确保槟州人民能够获得人土生土长的领袖照顾。

他说：“不是来自槟州的林冠英是否不能出任首长职，而要让来自槟州的曹观友出任首长职？”

很大原因取决于档主

刘华才也提到，其实食物素质差可以有很多原因，这包括原料来源丶成本增加及管理不善等，很大原因取决于档主本身的问题而不是外劳。

他强调，州政府直接把矛头全指向外劳，是不是解决掉没有外劳，食物素质就会立刻回升，这是很令人怀疑的事。

他并不排除，在禁止小贩聘请外劳掌厨的过渡期，相信已有大批小贩生计遭到扼杀。

顾客可选择是否光顾

他重申，槟州政府强制禁止外劳做主厨是选择的问题，如果消费者认为外劳掌厨味道变质，顾客可以不再光顾，可是东主想要延续他的厨艺或店的经营，选择让信任的外劳来掌厨是没有问题的，只要外劳掌握烹饪的技巧即可。

“禁止了外劳掌厨，味道就回来了吗？水准就保持了吗？外劳一定煮不好吗？这是否是是间接的肤色政策？”

他担忧，部份年迈的厨师或老店在无法聘请外劳成为主厨的情况下将结束营业。