多年来国内的猪农和肉贩对猪价节节上升手指笃笃互相指责，长年累月引起的冲突至今无法开诚布公的纠正，甚至惊动了当局插手，最终让猪肉列为农历新年的统制品，以免肉价毫无节制的攀升，并且批准引进冷冻的进口猪肉，让消费人有较廉宜的吃猪肉选择。

对于当局批准进口冷冻猪肉的措施，大马禽畜业公会至今还表现得耿耿于怀，认为破坏本地的鲜猪市场。该会还发表惊人的内幕称，有猪肉贩把进口猪肉当本地货来卖，鱼目混珠牟取暴利，打着“维护消费者权益，吃便宜猪肉”，暗地里把进口猪肉当成本地猪肉卖给消费者。

该会说：进口与本地猪肉的成本有所差别，但本地猪肉的口感及新鲜度方面，还是比进口猪佳，一旦进口货当本地货来卖，消费者就会以为本地猪肉越来越不好吃，久而久之减少购买猪肉，打击猪业者的心血。

说得也是，新鲜肉类肯定要比冷冻货较有营养价值。不过，人们对食物的口感和品味，看来并不完全来自货源，而是烹饪的方式和技巧，多过想现买现吃那么夸张。

猪肉商认为猪肉好吃与否，关乎品质和新鲜程度，而非产自本地或进口。其实进口猪肉都是要符合国际卫生组织标准，当局确保进口猪肉品质和卫生各方面比本地猪肉优良，才准推出市场。

他们认为，因为进口猪肉深受消费者欢迎，并占了一半的猪肉市场，才引起本地养猪业者经常抨击进口猪肉，以保其切身利益。

根据业者透露，本地猪肉及进口猪肉的零售价每公斤至少相差6令吉，许多餐馆纷纷改用进口猪肉烹调食物。只要餐馆厨师的烹饪手法和经验调制出美味的菜谱，没有人会去追究到底是本地或者进口猪肉吧。

平心而论，人们被百物涨价的压力搞得心惊胆颤，如果两者之间有了价格廉宜的比较，可以肯定的，你我必然也变身成为巴刹买菜的阿嫂，斤斤计较的本色咧！

注：作者部落格 http://jalong.blogspot.com