餐饮业生意难做，慕尤丁所谓“沙烈伯”援助在哪？
2019冠病疫情爆发以来，政府颁布各程度的不同名目限行令，餐饮业虽然都不曾被勒令关闭，至多仅是限外带及外送，但实际上无论大型或小型餐饮业主都面对不少困境。
今年四月，首相慕尤丁颁布经济振兴配套时强调，政府关照餐饮业的困难，更以虚构的“沙烈伯”（Pak Salleh）面摊老板角色，解释餐饮业者如何受惠。
其中，“爱民经济振兴配套”（PRIHATIN）理应为沙烈伯这样的食肆业主，提供薪资补贴以及由国民储蓄银行（BSN）所发出的5万令吉微型贷款。
2019冠病疫情爆发以来，政府颁布各程度的不同名目限行令，餐饮业虽然都不曾被勒令关闭，至多仅是限外带及外送，但实际上无论大型或小型餐饮业主都面对不少困境。
今年四月，首相慕尤丁颁布经济振兴配套时强调，政府关照餐饮业的困难，更以虚构的“沙烈伯”（Pak Salleh）面摊老板角色，解释餐饮业者如何受惠。
其中，“爱民经济振兴配套”（PRIHATIN）理应为沙烈伯这样的食肆业主，提供薪资补贴以及由国民储蓄银行（BSN）所发出的5万令吉微型贷款。
然而，《当今大马》采访发现，小型食肆业其实要获得这些政府援助并不容易。大部分小摊贩无法提交正式的账目和文件来申请；至于大型餐饮业主，也面临不同的疫下困境。
小本生意的举债循环
60岁的阿尤（Ayob Abd Majid）在雪兰莪安邦经营泰国料理小摊。他此前曾在吉隆坡甘榜巴鲁经营泰国餐厅，去年五月因为无法继续负担每月8000令吉的租金，才转而经营小食摊。
在全面封城的时期，他每日大约可赚取100令吉。他宣称，他自疫情开始以来，唯一可以获得的政府援助就是1万5000令吉的贷款。他如今要偿还每月300的贷款分期还款都有些吃力。
“像我们这样的小摊贩，要跟银行贷款向来都不容易。你需要提交各种文件，你需要有存款，或是证明你有资产。”
“最大的问题比如CTOS那些信贷资讯服务公司使用的信誉数据。有的人无法获得贷款，因为他们年轻时无法偿还信用卡账单，而影响至今。”
“有的人无法偿还信用卡债，是因为疫情影响了生意的现金流。”
他续称，小摊贩难以跳脱不断负债的循环，而政府当务之急是要帮助小贩；否则，即便疫情后经济复苏，恐怕不少业者已无法继续做生意。
人流减少生意惨淡
吉隆坡的秋杰地区约有3000名小贩，平常为这里打工一族服务。
不过，直辖区土著小贩及小摊商协会的拉惹柏路（ Jalan Raja Bot）代表沙林达鲁斯（Shahrin Darus）说，限行令颁布之后，办公室上班族改为居家工作，这里已鲜有人光顾。
沙林建议政府为小贩及其他受影响商家，提供单次的3000令吉现金补助。
28岁的穆祖丁（Mohd Muizzuddin）开设食摊。他认为全面封城令他深受重击。他的收入不仅大幅降低，国家爱民援助金（BPN）的申请也遭拒。
“去年我有申请，拿到了1600令吉。但是这次我拿不到，因为我没有小孩。”
“我正在帮父母经营食摊，有时候，我连自己的薪水都付不起，我赚的只能刚好够补成本而已。”
咖啡店摊贩林女士则说，她的小摊并不是大马公司委员会（SSM）注册的商家，所以也难以申请政府所颁布的各类计划。
“我的家人有些是有正式注册，他们就有资格拿现金援助。我这一年来，有拿到的只是BPN的500令吉。”
疫情对商家的影响不一。她告诉记者说，由于她的信贷情况不错，因此银行经常主动打来，表明愿意提供贷款。
“附近商业区和工业区的摊贩就受到很大冲击，但我们这里靠近住宅区，生意就还算可以维持。”
每天都有店宣告倒闭
除了小摊贩，较有规模的企业亦受疫情冲击，尤其是商业区的企业。
穆斯林餐馆业主协会（PRESMA）主席贾瓦哈（Jawahar Ali Taib Khan）称，由于餐厅一般靠的是堂食的人流量，疫情之下收入大幅减少。
“我们的1万2500个会员之中，已有约500个在疫情期间倒闭，几乎每天都有一人关门歇业。他们因为无法偿还租金，也无法获得贷款，只好关门。”
他预估，今年底以前仍会有更多餐厅倒闭，尤其是租金较高昂的黄金地区。
“我们有的会员，每天才赚500令吉，但是租金是每天就要1000令吉。”
他续称，相较于2020年首次限行令，政府落实暂缓还贷措施，如今人们的可支配收入变得更少，也更少人点外卖食物。
"现在人们更少消费，他们会尝试将外带的总额控制在10令吉以下。”
马新茶餐室协会主席黄守群则说，许多地点不错的茶餐室如今也面对问题，因为他们原本的经营模式，主要是靠着分租小摊位的收入。
由于黄金地段在疫情期间的人流也大幅降低，小摊贩无法偿还租金，也影响了仍要继续缴租的茶餐室业主。
“现在，你看到人们去打包时，有多少人会只是外带冰咖啡？”
大企业转型亦不容易
疫情之下，大型餐饮企业并没有比较轻松，反而可能因营运成本较大，更难以调适经营。
举例来说，设有大型宴会厅的华人餐馆或酒楼原本经常用于举办各类婚商喜庆活动，如今要转型靠外带食物维持经营并不容易。
黄守群续称，如今没有了商业和婚礼活动，但是这些酒楼和宴会厅的租金、水电和雇员薪资，都还是需要继续支出。
他也说，目前最受欢迎的几个餐饮外送平台，收取了售价约38%的服务费，使餐馆转型更是难上加难。
“中小型的食肆有的会转为在家煮食，或推出经济餐盒，并自己递送食物。但是较大型或是高端的餐馆就比较难。”
不过，部分经验规模较大的餐厅业主受访时也透露，由于他们有较好的记账和文件记录，因此申请贷款来转型时的阻碍较少。
在柔佛经营家族生意的餐饮业者张伟奇（音译Teo Wee Kee）就是其中一例。他的家庭在峇株巴辖经营两家餐馆。
他透露，经过公司董事及支持者的讨论之下，他们在疫情期间决定转为运送冰冻食材及食物。
“我们估计需要三到五年，才能转亏为盈。”
确定要删除留言？
此后将无法恢复